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Celia Herrera, Universidad Católica Andrés Bello A las 5 de la mañana, Juana sale apurada de su casa, en Petare (Caracas), uno de los sectores populares de viviendas autoconstruidas más grande de América Latina, que […]

Octavio Díaz Santana, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria; María-Eugenia Cardenal, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y Sara María González Betancor, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria ¿Qué hace un “buen […]

Cristina Blanco Llamero, Universidad Francisco de Vitoria En los últimos años hemos visto cómo los supermercados se van llenando de productos elaborados solo con materias primas de origen vegetal, también conocidos como plant-based: “filetes” de […]

Luis Alberto Henríquez Hernández, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y Elisa Hernández Álvarez, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Para considerar que un animal terrestre goza de bienestar se deben cumplir cinco […]

Pedro Manuel Rodríguez Muñoz, Universidad de Castilla-La Mancha y Cristina Rivera Picón, Universidad de Castilla-La Mancha “Me di cuenta de que llevaba meses comiendo solo, frente a la pantalla del televisor”, cuenta Carlos, un hombre […]

Daniel Martín-Cudero, Universidad Rey Juan Carlos Igual que conocer una receta no convierte a alguien en chef, dominar los contenidos de cualquier asignatura no garantiza poder transmitirlos con eficacia. Además de conocer los ingredientes, un […]

Javier del Hoyo Calleja, Universidad Autónoma de Madrid Hace no mucho leíamos en la prensa y oíamos hablar sobre los cementerios de mascotas (algunos ya hay, especialmente para perros, en barrios residenciales de ciertos países […]

Belén Floriano, Universidad Pablo de Olavide y Andrés Garzón Villar, Universidad Pablo de Olavide El consumo de pan de masa madre está de moda. Solo hay que ver el incremento de panaderías y puntos de […]

Vincent Sizaire, Université Paris Nanterre – Université Paris Lumières El expresidente francés Nicolas Sarkozy ha sido declarado culpable de conspiración criminal en un caso relacionado con la financiación libia de su campaña presidencial de 2007. […]